スペイン料理レストラン「サンパウ」:秋のデグスタシオンコース

スペインのカタルーニャ、地中海沿いの小さな街に本店がある三ツ星のスペイン料理レストラン「サンパウ」。日本橋にある海外唯一の支店である東京店では、本店と同じ哲学でお料理をご用意しております。自然に敬意をはらいながら、美しく繊細で驚きにも溢れるお料理を生みだすカルメシェフ。スペイン本店にいるカルメシェフから届いたメッセージと共に秋メニューのご紹介を致します。美食の秋と芸術の秋を是非「サンパウ」でお愉しみください。

【スペイン本店のカルメシェフからのメッセージ】

この秋の料理のテーマは絵画と関連しています。世界各国、さまざまな時代の絵画の様式から受けるインスピレーションから、ひと皿ひと皿のお料理を創造してご用意いたします。


【M E N Ú     D E G U S T A C I Ó】      ■デグスタシオンコース(サンパウのHPへ)

マヨルカ島フィギュラティブアート
ソブラサーダ、トマト、パン、オリーブオイル

カタルーニャの抽象主義
コカ、ペコロス、ピキージョ、ナス

ベルギー現実主義
メレンゲ、スペイン産フォアグラ、林檎、セロリ

無重力な絵、ユダヤとロシア
豚の喉肉、ビーツ、ヨーグルト、プルーン

アメリカ合衆国抽象表現主義
レンズ豆、茸、根セロリ

メキシコ写実主義
オマールエビ、緑のモレソース

アメリカ合衆国 ポップアート
甘鯛、バナナ、大根

カタルーニャ 機械的な詩
ホセリート社イベリコ豚のプルーマ、ゴボウ、グリーンオリーブ

エムポルダ 超現実主義
ガローチャチーズ、ハーブ、洋梨、クランブル

ポップ オタク
フランボワーズ、ブルーベリー、ブラックベリー、グロゼイユ、カシス

サンポールの自然主義
栗、ヘーゼルナッツ

キュビズム、サンジョアン湿地、パリ
チョコレートのコラージュ

SKY LINE TOKYO : スカイライン 東京

CAFÈ, TE : 食後のお飲み物 コーヒー、紅茶、ハーブティー等

お1人様 23,000円(税金、サービス料別途)

■店舗:レストラン サンパウ  TEL:03-3517-5700 東京都中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋 ANNEX

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