スペイン料理レストラン「サンパウ」:新しい夏のデグスタシオンコース

スペインのカタルーニャ、地中海沿いの小さな街に本店がある三ツ星のスペイン料理レストラン「サンパウ」。日本橋にある海外唯一の支店である東京店では、本店と同じ哲学でお料理をご用意しております。自然に敬意をはらいながら、美しく繊細で驚きにも溢れるお料理を生みだすカルメシェフ。スペイン本店にいるカルメシェフから届いたメッセージと共に夏メニューのご紹介を致します。

【スペイン本店のカルメシェフからのメッセージ】

今月から「日本からのインスピレーション」というテーマで新しいデグスタシオンメニューが始まります。日本各地から届く旬の食材をそれぞれのお皿に取り入れながら、楽しく、自由で、ナチュラルなお料理としてご用意致します。


【M E N Ú     D E G U S T A C I Ó】      ■新しいのデグスタシオンコース(サンパウのHPへ)

SHIRASU : シラス
釜揚げシラス、そば粉のガレッタ、ミモレットチーズのクリーム

ALL NEGRE : 黒にんにく
黒いロメスコソース、賀茂ナス

YUZU : ゆず
フォアグラのミキュイ、マカロン、セロリ、ピスタチオ

JYUNSAI : じゅんさい
ひよこ豆、マジパン

XAI : 仔羊
ピタパン、タンドリースパイス、ミント、ヨーグルト

VIEIRA : 帆立貝
4色のフェットチーネ、バジルと黒オリーブ

EDAMAME : 枝豆
石鯛、マカダミアナッツ、ピンクペッパー

ALBERCOC : 杏子
ホセリート社イベリコ豚のプルーマ、タピオカのクランチ

FIGA : イチジク
ガローチャチーズ、セージ

MANGO : マンゴー
ココナッツ、パパイヤ、パイナップル、バナナ、タマリンド

HATTYO MISO : 八丁味噌
キャラメルアイス、フラン、ヌガティーヌ

SKY LINE TOKYO : スカイライン 東京

CAFÈ, TE : 食後のお飲み物 コーヒー、紅茶、ハーブティー等

お1人様 23,000円(税金、サービス料別途)

■店舗:レストラン サンパウ  TEL:03-3517-5700 東京都中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋 ANNEX

ページ上部へ戻る