丸の内のイタリアン「イゾラスメラルダ」:コースで巡るイタリア第4回~太陽と海の恵み シチリア州~

好評のコースで巡るイタリア各州。7/13(水)から始まる第4回は夏にふさわしい南の島、太陽と海の恵みあふれるシチリア島。シチリア州ならではの素材や郷土料理をご賞味下さい!

■Antipasto Misto/ 前菜
シチリアの前菜 盛り合わせ
シチリア州の代表的な前菜を散りばめた盛り合わせです。
■Pizza / 薪窯で焼くナポリピッツァ
シチリア産 アンチョビとパプリカ、香草パン粉のピッツァ ビアンカ
シチリアの名産品を使った、シンプルなピッツァです。
■Primo piatto / パスタ
穴あきパスタ“ブカティーニ” マグロとブロッコリーの軽いクリームソース マグロのカラスミがけ
シチリアでは日本と同じくマグロ漁が盛ん。マグロとそのカラスミを使ったソースをシチリア発祥のパスタ“ブカティーニ”で。
または
ショートパスタ“カザレッチェ” イワシとウイキョウ、ケッパーのトマトソース モーリカ パン粉がけ
シチリア料理の最も定番のイワシとウイキョウのソースにトマトを加え、シチリア伝統のショートパスタ“カザレッチェ”と。
■Secondo Piatto / メイン料理
本日の鮮魚のソテー 辛味の効いた ウニとチェリートマトのソース
旬の鮮魚にシチリア名産のウニを使った夏らしく辛味を効かせたソースを合わせました。
または
千葉県産 なでしこポークの炭火焼き ヘーゼルナッツとアーモンド、マルサラ酒のソース
ブランド豚“なでしこポーク”を炭火でグリルし、ナッツとマルサラ酒の甘やかなソースで、シチリア風に仕上げました。
または
スメラルダ 厳選牛肉の炭火焼き“タリアータ”(2人様より お1人様+¥800)
スメラルダが誇る厳選した牛肉を、大判で豪快に炭火で焼き上げます。
■Dolce / デザート
リコッタチーズを詰めた“カンノーリ” 自家製レモンのソルベと共に
筒状の揚げた生地に濃厚なリコッタチーズを詰めたシチリアの名物菓子。さっぱりと酸味の効いたレモンのソルベと共に。
■食後のお飲み物 エスプレッソ、コーヒー または 紅茶

お1人様 ¥5,000(税込¥5,400)  ※ディナータイムはお席料として お1人様 ¥400(税込)を頂戴しております。

■店舗:イゾラスメラルダ TEL:03-5288-6228 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング5F
※写真はイメージです

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