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【メディア掲載：CJP】専門料理3月号・見開き4ページ：南フランスの三ツ星＆”世界NO.1”マウロシェフ×柴田日本料理研鑽会

【COOK JAPAN PROJECT】2019年4月～2020年1月の10か月間限定
世界14か国からスターシェフ33人が順に来日して東京・日本橋で開催したレストラン

29人目：12月6～11日に来日　南フランス・マントンの三ツ星 「Mirazur（ミラズール）」Mauro Colagreco（マウロ・コラグレコ）シェフ
【メディア掲載】
■2月19日：雑誌「専門料理」3月号　見開き4ページ　かつて和食を学んだ”世界一のシェフ”が研鑽会メンバーと再会：マウロ・コラグレコ×柴田日本料理研鑽会（京都を代表する料亭の料理人たち）
1月7日のニュースでもふれましたが併せて
■1月６日：雑誌「dancyu」2月号　見開き2ページ　2019年の世界No.1シェフは日本の食をどう見ているか
■12月26日＆2020年1月3日：WEB　「Premium Japan」前編　＆　「Premium Japan」後編　三つ星＆世界NO.1シェフ、マウロ in TOKYO
■12月29日：WEB　世界No.1シェフ【ミラズール】マウロ・コラグレコ氏インタビュー／国境を越えた料理がつなぐゲストの笑顔「ヒトサラMAGAZINE」　

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