メディア掲載, レストランニュース
【メディア掲載：CJP】16人目・南米から3人目はメキシコの「Quintonil」ホルヘ・バイェホシェフ
【COOK JAPAN PROJECT】2019年4月～2020年1月の10か月間限定
世界14か国からスターシェフ33人が順に来日して東京・日本橋で開催しているレストラン
16人目：9月3～7日に来日 南米ガストロノミ界からメキシコ「Quintonil」のJorge Vallejo（ホルヘ・バイェホ）シェフ
【メディア掲載】
■10月6日：WEB「Forbes JAPAN」辛味を追求するメキシコ人シェフが供する「伝統の昆虫食」
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