スペイン料理レストラン「サンパウ」:8/1&2の二夜限定~歴代人気料理が復活・カルメの”古典料理フェア”

猛暑が予想される今年の夏ですが、皆様、いかがお過ごしでいらっしゃいますか。
さて、今回は8月1日(火)・2日(水)の2日間開催します、スペイン料理レストラン「サンパウ」のカルメ ルスカイエーダの“古典料理フェア”をご案内いたします。「サンパウ」の女性シェフ、カルメ ルスカイエーダを代表するような繊細なお料理や大変好評を博した数々のお料理をクローズアップし、特別なコースに組み立ててご用意いたします。
あのメニューが復活する、また食べることができるのは嬉しい!など、懐かしい方もいらっしゃることと思います。貴重な二夜限定の会にご来店いただけますと幸いです。⇒サンパウのHPでも同様のご案内をしております。

■日時:8月1日(火)2日(水)  18:00~20:30までのご来店時間でご予約を承ります。
※今回はスタート時間の設定はございませんので、上記の時間でご希望のお時間をお伝え下さい。
■代金:お1人様 19,000円(料理代金、税金・サービス料別途)
※2名様からご予約を承ります。
※テーブルはご予約いただきましたお客様ごとにご用意。相席ではございませんのでゆったりとおくつろぎいただけます。

【カルメ ルスカイエ~ダの“古典料理”特別コース~Menu de los platos clasico de Carme Ruscalleda】
※()はそのお料理をご提供した年

■ミクロメニュー カルメの描く絵と共に(2004年4月)
1  スプーンのコカ:茄子のキャビア、トマトコンフィ
2  ミニチャト:エンダイブ、アンチョビ、グリーンオリーブ
3   カタルーニャ風トリッパ:ジャガイモのフリット
4 イビサ島のフラン:リコッタ、ミント、アニス
■前菜 3種(上から2005年、2008年、1992年)
1 帆立貝のアスピック、ピスタチオのブティファッラ ラヴィゴットソルベ
2 マグロ、イチゴのケチャップ、ミニトマト ワイルドライス、黒こしょう
3 車海老のアロスカルドソ
■魚料理(2003年) 甘鯛フリット、パンコントマテ, ニンニクのクリーム ドライシェリー、ほうれん草
■肉料理(2005年)逆さまカネロン
■5種類のチーズとそのコントラスト(2007年8月)
1 ムルシアアルヴィーノ:パンコントマテとバジル
2 ラスケーラ:桃と赤ワイン
3 オッソ イラティ:梨のムース
4 マンステール:さつまいも、ビール、クミン
5 ルビエ:ドレンチェリーのビスコッチョ
■デザート(2007年~2009年)
宝石箱 紫蘇のアイス、フランボワーズムース、ココナッツソルベ、マンゴー、ベリー、パッションフルーツ
■10種のプティフール
■コーヒー又は紅茶

お申込みはお電話にて承ります。 また、お席が満席になり次第締め切らせていただきます。皆様のご参加を心よりお待ちいたしております。

■店舗:レストラン サンパウ  TEL:03-3517-5700 東京都中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋 ANNEX

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