6/13(火)スペイン料理レストラン「サンパウ」でワインディナーを開催

青葉が目にまぶしい時節、皆様、いかがお過ごしでいらっしゃいますか。さて、今年4回目となるワインディナーは趣向を変えて開催いたします。
今回はスペインを代表する産地のリオハに注目し、シェフソムリエの菊池が、リオハらしくかつ個性的なワインを6種類をセレクトします。また料理にも岡崎シェフがリオハらしさも組み込み、特別コースをご用意いたします。
リオハはスペインの中でも歴史ある高級ワインの産地として世界的に知られています。また最近では、新進気鋭の若手醸造家の台頭が目覚しく、リオハワインとしてひと括りにはできないほど、造り手の哲学によって様々なスタイルのワインが造られています。今回はそんなリオハワインの「現在」を感じていただける6種類を厳選。
特にメインとなる赤ワインには、スペインワインの巨頭 ベガ・シシリア社がロートシルト家との共同プロジェクトと して、リオハのサンビセンテ・デ・ソンシエラ村の特級とも言われる銘釀畑で造り上げた「マカン」、満を持してリリースされた初ヴィンテージ2009年をご用意いたします。
また、リオハは菊池シェフソムリエが一年間、スペインの国費で招致された研修でソムリエ修業を積んだ土地でもあります。今回は料理やワインに舌鼓を打ちながら、彼のリオハ愛にあふれるトークもお楽しみください。
サンパウのHPでも同様にこのワインメーカーズディナーのご案内をしております。


■日時:2016年6月13日(火)19:00開演(会場18:30)
■代金:お1人様 29,700円(ワイン6種類、料理、税サ、全て込み)
※2名様からご予約を承ります。
※テーブルはご予約いただきましたお客様ごとにご用意いたします。相席ではございませんのでゆったりとおくつろぎいただけます。
ワイン6種類
•カヴァ
Benito Escudero Rosado ベニート エスクデロ ロサード Bodegas Escudero
• 白ワイン
Monopole Blanco 2015 モノポール ブランコ Bodegas Cvne
•ロゼワイン
A mi Manera Rose 2015 ア ミ マネラ ロゼ Benjamin Romeo
•白ワイン
Allende blanco 2011 アジェンデ ブランコ Allende
•赤ワイン
Macan 2009 マカン Bodegas Benjamin de Rothschild &Vega Sicilia
•赤ワイン
Vina Albina 1978 ヴィニャ アルビナ Bodegas Riojanas

■ワインに併せた特別ディナーコース

•2 Aperitivos アペリティーボ2品

SALMOREJO CON ERIZO DE MAR, pepino salado y manzana
サルモレッホ、雲丹、キュウリのマリネ、りんご

SHIRASU SALSA COMTE Y PASTA
釜揚げシラス、コンテチーズ、全粒粉パスタ

•2 Entrantes 前菜2品
SEPIA CON SANT POLENCA Esparragos verdes
コウイカとサントポレンカソース、グリーンアスパラガス

PATATA A LA RIOJANA Con chorizo iberico
ジャガイモのリオハ風、イベリコ豚のチョリソー

•Pescado 魚料理
BACALAO A LA RIOJANA
Salsa de pimientos y tomate
塩漬け真鱈、リオハ風、パプリカとトマト

•Carne 肉料理
PLUMA JOSELITO CON ALCACHOFAS A LA RIOJANA
ホセリート社イベリコ豚のプルーマ、リオハ風アーティチョーク

•Queso チーズ
QUESO MAHON
pure de datiles, avellanas, hierbas
マオンチーズ、デーツのピュレ、ヘーゼルナッツ、ハーブ

•Postre デザート
BIWA MARINADO
Verbena, vino tinto de Rioja, helado de nougat.
ビワのマリネ、レモンヴァーベナ、リオハ赤ワイン、ヌガーアイス

•6Petis 6種類のプチフール

•cafe , te 食後のお飲み物

お申込みはお電話にて承ります。 また、お席が満席になり次第締め切らせていただきます。皆様のご参加を心よりお待ちいたしております。

■店舗:レストラン サンパウ  TEL:03-3517-5700 東京都中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋 ANNEX

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