レストランニュース
スペイン料理レストラン「サンパウ」：新春記念・冬のランチスペシャルメニューのご案内
新年あけましておめでとうございます。
想像力と愛情に富むカルメシェフが生みだす繊細で美しい「サンパウ」のお料理。四季ごとに新しく生まれかわるデグスタシオンコースは、私たち「サンパウ」の想いや哲学を最も感じて頂くことができるコースです。
この度、日頃のお客様のご愛顧に感謝を表し、また常に新しいことに挑戦し続ける私たちの決意を表し、新春記念として、ランチ限定のデグスタシオンコースを「冬のランチスペシャルメニュー」として特別な内容でご用意することとなりました。
新春に晴れやかで優雅なひとときを「サンパウ」でお過ごし頂けますと幸いです。皆様のご来店をお待ち申し上げております。
【WINTER SPECIAL LUNCH MENU 】 ⇒下記と同じくコース内容（サンパウのHPへ）
■APERITIUS ： アペリティーボ
フォアグラと柚子のマカロン
ピスタチオ、セロリのコンフィ、リンゴのピューレ
栗のスープ
根セロリ、花穂紫蘇
エスパルデーニャス
エスカリバーダのソース、黒オリーブ
■ENTRANT 1 ： 前菜 1
真鱈と白子
寒締めほうれん草、マカダミアナッツのサルサヴェルデ
■ENTRANT 2 ： 前菜 2
エスクデイヤ
黒キャベツ、ひよこ豆、金時人参
■PEIX ： 魚料理
キンメダイ
ライムとインゲン豆、冬瓜のマリネ
■CARN ： 肉料理
ホセリート社 イベリコ豚のプルーマ
黒トリュフ、根セルフィーユのピュレ
■EL PLAT DE FORMATGES AMB CONTRASTOS ： チーズプレート
ガローチャチーズ
マルメロ、アーモンド
■POSTRE 1 ： デザート 1
バタフライピー
ピーナッツのエスプーマ、ガランガ、オリーブオイル
■POSTRE 2 ： デザート 2
チョコレートのコラージュ
ブラックチョコレート、トンカ豆
■ELS 6 DIVERTIMENTS DE PASTISSERIA CAFÈ, TÉ
6種のプティフール
コーヒー、紅茶、ハーブティー
お1人様 18,000円（税金、サービス料別途）
※メニューは一例です。季節や仕入れにより、内容に変更がある場合がございます。
※こちらのコースはご予約にてお承りいたします。
