銀座のイタリアン「イゾリーナ」:旬の素材が香る季節のおすすめ料理!

2002年にオープンした銀座のイタリアン「イゾリーナ」は、弊社のレストランの中でも3番目に歴史があるお店です。今週から始まった季節のおすすめ料理をご紹介します。当店のシェフを務める児玉大介シェフの力作がずらり!!

~ANTIPASTI 前菜~
・尾鷲漁港より本日のカルパッチョ
・仏産ホワイトアスパラのカルパッチョ 自家製ブレザオラと共に
・仏産ホワイトアスパラとスピアナータロマーナのカルボナーラ仕立て
・花ズッキーニと季節野菜のフリットミスト
・伊産ピゼッリ(グリーンピース)の温製ズッパ 赤イカのソテー添え
・伊産カルチョフィ(アーティチョーク)のボリートまたはリピエノ
・いも豚のサルシッチャロースト
・フォアグラと三浦野菜のソテー SABAソース
・根室産ウニをふんだんに使ったカロッツァ(バケットとモッツァレラチーズの卵とじ)
~PRIMI PIATTI パスタ&ピッツァ~
【PASTA パスタ】
・スーパーフルーツトマトの冷製フェデリーニ
・自家製サルシッチャと伊産ピゼッリのビアンコ ピチ
・桜海老と緑野菜のペペロンチーノ オレキエッテ
・リコッタチーズを詰めたアニョロッティ・デル・プリン-春野菜のブロード、生ハム添え-
・ガス海老と春野菜のジェノベーゼ フェットゥッチェ
・尾鷲産真ダコとセロリのトマトラグー ニョケッティサルディ
・根室産生ウニとアオサノリのペペロンチーノ タリオリーニ
・根室産生ウニと伊産カルチョフィのカルボナーラ仕立て パッパルデッレ
【PIZZA ピッツァ】
・桜海老、春キャベツのピッツァ プリマヴェーラ
・生しらすと青のりのピッツァ
・スーパーフルーツトマトと水牛モッツァレラチーズ 軽いトマトソースのピッツァ
・グリーンアスパラ、生ハム、半熟卵のビスマルク
~SECONDI PIATTI メイン料理~
【PESCE 魚料理】
尾鷲漁港より本日の一本魚
・セモリナ粉揚げ ・バポーレ ・アクアパッツァ など
【CARNE 肉料理】
・仏産ウズラのディアボラ ピカンテソース
・スペイン産若鶏のロースト 香草風味
・仏産仔鳩のロースト(半身)山ぶどうソース
・伊産ロバのカツレツ スーパーフルーツトマトのケッカソース
・伊産桜肉のタリアータ ドライトマトソース
・カナダ産イノシシのプルーン煮込み
・仏産バスク地方よりマネッシュ豚 骨付きロース肉のグリル

・仏産オーブラック牛 ポンドステーキ

■店舗:イゾリーナ TEL:03-5537-7801 東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル2F

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