レストランニュース
丸の内のイタリアン「イゾラスメラルダ」：グランドメニューを一新してバージョンアップ♪
4月はスタートの月ですね。この度、当店はグランドメニューを一新。シェフ＆パティシエ＆ホールのスタッフ皆で話し合い知恵を出し合って、より魅力的なメニューになりました。その一例をご紹介します。
■冷たい前菜より
■冷たい前菜より
Salame di Polipo ￥1,700
サラミに見立てた 真ダコの”ソップレッサータ” リコッタチーズと松の実のビネグレット
■温かい前菜より
Grigliata di Melanzane ￥1,600
グリルした米ナスと 三浦産彩りトマト、モッツァレラチーズの温かいサラダ “ジプシー風”
■パスタ料理より
～スペシャリテは現在！
Spaghettoni alla Pescatore ￥2,400(1人前・2人前から)
極太スパゲッティ “スパゲットーニ” 具沢山な海の幸のトマトソース “スメラルダ風”
～オイルベースより
Linguine con Gambero e Zucchine, Bottarga ￥1,800
小海老とズッキーニのナポリ風リングイネ 自家製カラスミがけ
～トマトソースより
Spaghetti all’ Caprese ￥1,600
スパゲッティ “ポモドーロ エ バジリコ” 熊本 蘇鉄農園のフレッシュトマトとバジリコ
～クリームソースより
Fettuccine Riccio di Mare ￥2,200
フェットチーネ 生ウニのクリームソース レモンを効かせた “アマルフィ風”
～ラグーソースより
Spaghetti alla Bolognese ￥1,700
スパゲッティ “ボロネーゼ” たっぷりの赤ワイン(サンジョベーゼ種)で煮込んだミートソース
■お魚料理より
Zuppa di Pesce ￥2,600
たっぷり海の幸のトマト煮込み”ズッパ ディ ペッシェ”
■お肉料理より
Stinco di Agnello ￥3,000
仔羊の骨付すね肉の蒸し焼き “スティンコ” マルサラ酒の薫る 香草たっぷりのスーゴソース
■デザートより
Torta di Fragola ￥1,000
苺をのせた自家製タルト タヒチ産バニラのジェラート添え
