COOK JAPAN PROJECT


【メディア掲載(2020年4月現在)】
1400を越えるメディア(テレビ:4、新聞:6、雑誌:26、ラジオ:1、WEB:1367)で
ご紹介いただきました。
詳しくは下記のPDFをご覧ください。

「COOK JAPAN PROJECT」について

「世界のスターシェフたちが日本を発見し、日本が世界のシェフたちを発見する」
世界で初めての試み:10ヶ月限定のガストロノミーレストラン「COOK JAPAN PROJECT」

2019年4月5日から10ヶ月間だけオープンする、期間限定のレストラン「COOK JAPAN
PROJECT」が東京・日本橋が誕生しました。ミシュラン3ツ星シェフをはじめ、世界各国を代表する予約がとれないレストランのスターシェフたちを、2019年4月から10ヶ月間にわたって、弊社が順に東京に招致して開催している前代未聞のレストランです。

「COOK JAPAN PROJECT」とは、“COOK JAPAN”の言葉どおり、世界のガストロノミーを牽引するシェフたちが、日本の素材を使って唯一無二の料理を創造し、その料理を東京でご提供するレストランプロジェクトです。
来日する世界のスターシェフは、世界中の美食家を虜にしてやまない、予約がとれないレストランのシェフばかり。ヨーロッパを中心にアジアや南米にアメリカなどから、総勢で30人ほどです。毎月3人ほど、世界各国から来日するシェフが順に躍動して、思い思いに日本を料理いたします。
世界のスターシェフが日本の旬の素材に出会い、味わい、独自の発想と技術で可能性を探求していきます。そして、それぞれのシェフの感性や人生を反映した、芸術的で個性あふれる特別なデグスタシオンコースを東京で創りあげます。1人1人のシェフが料理をご提供するのは、たった数日間のみ。東京の「COOK JAPAN PROJECT」のレストランにて、その特別な料理をお客様にご堪能いただきます。
日本と世界中のガストロノミーと文化がまじわって新たな歴史が生まれる10ヶ月間。世界各国から30名ものスターシェフが同じ場所で、“日本”をテーマで料理を創造し続けるレストランは、世界でも初めての試みとなります。2020年、世界中から人々が集まる東京オリンピックに向けた、世界の動きを象徴するような日本発のプロジェクトになると私たちは考えています。
またこのプロジェクトは、“日本”を料理して頂くため、「COOK JAPAN PROJECT」と明瞭に名付けました。そして五街道の起点であり、その名の由来を持つ“日本橋”という場所で開催できることにも意味があると考えています。皆様のご来店を世界のスターシェフたちと心よりお待ち申し上げております。

 

CHEF LIST

最新のシェフリストと
開催月日一覧
(2019年6月現在)

25名のシェフの来日が決定!今後も続々と決定します!
詳しくは ⇒ https://cookjapanproject.com
※ 情報は2019年6月1日現在・変更の可能性あり・来日順(予定)・敬称略
※ 初来日はプライベートでの来日は含みません。国旗はレストランの所在地を現しています。


より詳しいシェフ情報とスケジュールは公式ホームページで

概要

場所 〒103 – 0027
東京都中央区日本橋1- 6-1
COREDO 日本橋 ANNEX☆COREDO 日本橋の「レストラン サンパウ」跡地を利用
(「レストラン サンパウ」は2019 年3月に千代田区平河町へ移転)
開催期間 2019 年4 月~ 2020 年1 月
毎月約3 名の異なるシェフが来日
※ シェフにより営業日数・時間帯の内容は異なります
例)6 日間営業の場合 ディナー営業のみ 6 回、
3 日間営業の場合 ランチ3 回・ディナー3 回の 計6 回 …等
メニュー デグスタシオンメニュー 20,000円~ *シェフによりコース金額が変動いたします
シェフが料理にあわせて選ぶ食中酒などのドリンクペアリングをご用意
ご予約 下記の公式HP にてご予約をお承りいたします。
https://cookjapanproject.com/
※シェフごとに内容が決まり次第ご予約の受付を開始。先着順で、満席になりますと受付が終了となります。

■お問い合わせ■
■取材■
株式会社グラナダ
深井・ 岩倉 ・ 村井 ・ 松田(広報)

 

※ 写真はイメージです。Images shown are for illustration purpose only.


 

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