レストランや食関係の業態開発・開業支援などのコンサルティング

弊社は培ってきたブランドや業態開発力、レストラン運営のノウハウや経験に基づき、レストランや食関係のビジネスを長期的に安定して展開できるよう、コンセプト構築から開業や経営まで、クライアント様のニーズにあわせてご指導ご支援いたします。

2006年から始まった弊社のコンサルティング事業。年をおうごとに、多方面からレストランや食関係の業態開発や開発支援を中心に多くのご依頼を頂いています。クライアント様は国内にとどまらず、海外にも広がっております。

価値観やライフスタイルが大きく変化する昨今、多様化する顧客ニーズをどう捉え、いかに商圏にマッチしたレストランを構築できるかが問われています。事業展開、人材調達や育成、店舗マネージメント、長期的なビジョンの確立など、当然のことながら明確な戦略と戦術が必要となります。そのためには、大きな商圏や細かなニーズの双方を確実に捉えているか、他の追随を許さない内容かなどを見極め、優良かつ優位なコンテンツを構築し、継続的に多くのファンを増幅していくことが重要です。

例えば業態開発では、既存業態にはない新たな魅力を持つレストランを創造するための開発ブレーンとして、業態開発におけるコンセプトメイキング、それに伴うオリジナリティーある差別化したメニュープランや店舗設計、感動を与えるサービス、収支のシュミレーションやプロジャクト全体の進行まで、総合的にコンサルティングいたします。

弊社の各店舗がそれぞれ異なるように、クライアント様のニーズも１つとして同じものはないと思っております。弊社はクライアント様のニーズを共にくみとりながら、レストランや食関係のさまざまなご要望にお応えできるよう、コンサルティングいたします。

まずは下記までお気軽にお問い合わせ下さい。

実績例

例：開業プロデュース業務概略

店舗開業・運営に関する項目例

• 運営形態およびコンセプト立案支援
• 食材および商品の仕入れに関する指導援助
• 取引先の紹介
• 提供するメニュー・商品の開発および構成に関する指導援助
• 什器備品等に関する指導援助
• サービス・キッチンオペレーションに関する指導援助
• 対象施設の開設に必要な許認可取得に関する指導援助
• 人材採用に関する指導援助
• 外部委託会社の選抜ならびに折衝、協議支援など・・・

外食コンサルティング事業へのお問い合わせ

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株式会社グラナダ
営業部　コンサルティング事業担当　近藤
TEL：03-6280-3044
FAX：03-3537-7804

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