■「イタリアン」業態
六本木ヒルズ、ゲートタワーに贅沢な空間を構える「レスタジ」。薪窯で焼き上げられたナポリピッツァと南イタリア料理が150種以上のイタリアワインと共に楽しめる「イゾラ」「デカンターレ」各店舗。イタリア料理をベースに日本各地の旬の食材を織り込み斬新な食材の組み合わせで鋭いエッジのある料理を提供する「キオラ」各店舗。また、ピッツァと小皿料理でワイワイガヤガヤ楽しめる「ダチーボ」など。
イタリアンを気軽に始めたい人から現地イタリア経験豊富なスタッフのもと本格的に修業したい人までステップアップが可能です。

■「和食」の業態
銀座というロケーションに合わせ最高級の素材、料理と最上の空間を提供する鉄板焼「かいか」、こだわり抜いた日本酒や焼酎と四季折々の料理でお迎えする「やまどり」、鴨白レバーとバナナの串焼きなど斬新なメニューもある焼鳥屋「IZAYOI」、季節のおばんざいと焼酎、自家製ソバの「江戸切庵」や「SoBARu de Japan」など、オリジナリティーを重視した業態・業種を展開しております。
様々なステージで幅広い経験を積むことができるのがグラナダの特徴の一つと言えます。

■「スペイン」業態
「レストラン サンパウ」は、カタルーニャ料理の伝統とカルメ・ルスカイェーダ女史の感性が生み出す料理がスペイン各地より集めた500種のワインと供に楽しめるミシュラン３つ星の最高級店。
スペインバルでは、スペインバルのブームのさきがけと言われる。現地スペインで修行したシェフの本格的なタパスやパエリヤをつまみに深夜まで気軽に楽しめる銀座の「バル・デ・エスパーニャ　ペロ」、３０ｍのカウンターと１０ｍの天高がある丸の内トキアビルの「バル・デ・エスパーニャ ムイ」など。

■「洋食」業態
大分・由布院の名旅館「山荘 無量塔」とのコラボレーションで誕生した「BONGO洋食 方寸 MURATA」。豊後牛や耶馬溪黒豚、大分産の野菜や魚介など、大分の地の素材もふんだんに使った洋食を、本日のおすすめ料理をお酒とともに堪能できる。古材を配したこだわりの空間でゆったり過ごせる大人の洋食店。

■「フレンチ」業態
「レストラン カンテサンス」は、フランスで最も予約がとれないといわれる、現在ミシュラン三ツ星、パリの「アストランス」でスーシェフをつとめた岸田周三のお店です。供されるのは、シェフのインスピレーション、素材との対話からうまれる、昼、夜ともおまかせ1コース。プロデュイ(素材）、キュイソン(火の入れ方)、アセゾネ(味付け)、この3つのプロセスを徹底的に追及し、ユーモアや詩的なものを組み込んだ驚きにあふれる料理を、ごゆっくりご堪能いただきます。

■「カフェ」業態
羽田空港内の展望台にあり海と飛行機が見渡せる「アメリカンダイナー」。