株式会社グラナダ


	｜事業の特徴｜事業の実績例｜グラナダとは｜株式会社グラナダの運営するレストランのご紹介｜

近年、さまざまな企業様から、レストランの業態開発などのご相談を非常に多く頂いております。その中から、弊社が今まで培ったブランドや業態開発力、レストラン運営のノウハウや経験に基づき、これから新しくレストランを始める方や外食ビジネスに携わる方に対して、レストランを長期的に安定したビジネスとして展開できるご提案やコンサルティングを、現在、させて頂いております。その内容は、業態開発、開業支援、業務委託など。クライアント様は国内にとどまらず、現在、海外にも広がっております。
弊社の各店舗がそれぞれ異なるように、クライアント様のニーズも１つとして同じものはないと思っております。弊社は、お客様のニーズをくみとりながら、レストランに関わるさまざまなご要望にお応えできまよう支援してまいりますので、まずは下記まで、お気軽にご相談、お問い合わせ下さい。

株式会社グラナダ
営業部　コンサルティング事業担当　近藤
TEL：03-6280-3044
FAX：03-3537-7804

・業態開発
・開業支援
・ボランタリーチェーン※　からなる開業支援
・業務委託　など

※ボランタリーチェーンとは
弊社のノウハウに基づく指定食材（コンテンツの根幹）の供給を受けながらもそれぞれの店舗が独立性を保ち、地域に根ざして運営をする組織です。つまり、弊社は業態開発においてレシピや運営ノウハウを研修やマニュアルを通じて伝授するなど事業開発をサポートいたしますが、店舗の運営は加盟店の独自性にお任せし、地域商圏に即して運営をして頂く契約形態です。ロイヤリティーが発生しないため、一般のFC（フランチャイズ）よりも優位なシステムとも言えます。余計な縛りがない分をお客様に還元ができ、また地場産業の強みを生かしたり地域のニーズに即した独自性を出したり、といったことが可能です。

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・開業支援・・・・ピッツェリア（愛知県安城市、韓国）

・業務委託・・・・クラブ＆レストラン「ビルボードライブ東京」（六本木ミッドタウン）

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～株式会社グラナダとは～

弊社の第一店舗目は、1999年、東京・白金にオープンした「ピッツェリアイゾラ」。弊社・代表取締役の下山雄司と、下山の大学時代からの友人で本場ナポリで修業を積んだピッツァ職人がタッグを組んでオープンした白金の「イゾラ」は、今なお、“本場のナポリピッツァを出すお店”としてお客様をお迎えしております。
その「イゾラ」オープン以来、弊社は「自分たちの行きたいお店」という視点に基づいて、さまざまなレストランを作ってまいりました。
立地も違えばお客様のニーズも違い、その時の“気分”や“時流”もさまざま。構想を温め続けて満を持してオープンしたお店もあれば、高速回転の中から生まれ出るアイディアや運営ノウハウを活かしたお店がお客様の心をつかんだこともあります。だからこそ、現在、弊社が運営する約30店舗のレストランは1店舗として同じお店はありません。気軽に楽しい時間を過ごせるカジュアルなお店から、大切な人と特別な料理や空間をゆっくりとご堪能頂くグランメゾンまで、幅広い店舗でお客様をお迎えしております。

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■イタリア料理店
・石窯で薪を使って焼く本格ナポリピッツァで有名な「イゾラ」各店（白金、銀座、丸の内他）
・本格イタリアンの「キオラ」各店（麻布十番、恵比寿）「リストランテイタリアーノレスタジ」（六本木ヒルズ）他

■スペイン料理店
・スペインのカタルーニャ地方にある本店の三ツ星に続き、「ミシュランガイド東京2008」で二ツ星を頂いた「レストランサンパウトウキョウ」（日本橋）

・スペインバルでは、スペインバルブームの先駆けと言われ開店以来日々にぎわう「バルデエスパーニャペロ」（銀座）や、都心ならではのコンテンポラリーでダイナミックな「バルデエスパーニャムイ」（東京ビルTOKIA、名古屋ミッドランドスクエア）他

■和食店
・極上の黒毛和牛はじめ厳選素材の鉄板焼きが楽しめる「かいか」（銀座）、本格的な和食をこだわりの器や空間と共に供する「やまどり」（恵比寿）などの高級店から、由布院の名旅館「山荘無量塔」とのコラボレーションで誕生した「呑惣和洋方寸 MURATA」（銀座）や旬の料理や蕎麦を焼酎とともに気軽にお楽しみいただける「ザゼン」（品川）などの日常使いの店舗他