株式会社グラナダ グラナダホームページTOPへ→
外食コンサルティング事業
  事業の特徴事業の実績例グラナダとは株式会社グラナダの運営するレストランのご紹介
近年、さまざまな企業様から、レストランの業態開発などのご相談を非常に多く頂いております。その中から、弊社が今まで培ったブランドや業態開発力、レストラン運営のノウハウや経験に基づき、これから新しくレストランを始める方や外食ビジネスに携わる方に対して、レストランを長期的に安定したビジネスとして展開できるご提案やコンサルティングを、現在、させて頂いております。その内容は、業態開発、開業支援、業務委託など。クライアント様は国内にとどまらず、現在、海外にも広がっております。
弊社の各店舗がそれぞれ異なるように、クライアント様のニーズも1つとして同じものはないと思っております。弊社は、お客様のニーズをくみとりながら、レストランに関わるさまざまなご要望にお応えできまよう支援してまいりますので、まずは下記まで、お気軽にご相談、お問い合わせ下さい。

 

株式会社グラナダ
開発本部 コンサルティング事業担当 近藤
TEL:03-5418-6228
事業の特徴



・業態開発
・開業支援
・ボランタリーチェーン からなる開業支援
・業務委託 など

※ボランタリーチェーンとは
弊社のノウハウに基づく指定食材(コンテンツの根幹)の供給を受けながらもそれぞれの店舗が独立性を保ち、地域に根ざして運営をする組織です。つまり、弊社は業態開発においてレシピや運営ノウハウを研修やマニュアルを通じて伝授するなど事業開発をサポートいたしますが、店舗の運営は加盟店の独自性にお任せし、地域商圏に即して運営をして頂く契約形態です。ロイヤリティーが発生しないため、一般のFC(フランチャイズ)よりも優位なシステムとも言えます。余計な縛りがない分をお客様に還元ができ、また地場産業の強みを生かしたり地域のニーズに即した独自性を出したり、といったことが可能です。
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事業の実績例


・開業支援・・・・ピッツェリア(愛知県安城市、韓国)

・業務委託・・・・クラブ&レストラン「ビルボードライブ東京」(六本木ミッドタウン)

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グラナダとは


~株式会社グラナダとは~

弊社のルーツは、大学時代に同じアメフト部に所属していた2人の出会いから始まります。その2人とは、弊社・代表取締役の下山雄司と、取締役でピッツァ職人である馬島寿宜。この2人が、1999年、“本場のナポリピッツァを出すお店”として有名な「ピッツェリア イゾラ」を白金にオープンして以来、弊社は「自分たちの行きたいお店」という視点に基づいて、さまざまなレストランを作ってまいりました。立地も違えばお客様のニーズも違い、その時の“気分”や“時流”もさまざま。構想を温め続けて満を持してオープンしたお店もあれば、高速回転の中から生まれ出るアイディアや運営ノウハウを活かしたお店がお客様の心をつかんだこともあります。だからこそ、現在、弊社が運営する約40店舗のレストランは1店舗として同じお店はありません。気軽に楽しい時間を過ごせるカジュアルなお店から大切な人と特別な空間をともにできるミシュラン三ツ星クラスの最高級店まで、幅広い店舗でこれからもお客様をおもてなししてまいります。

 

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株式会社グラナダの運営するレストランのご紹介 詳しくはこちら→
イタリア料理店
・石窯で薪を使って焼く本格ナポリピッツァで有名な「イゾラ」各店(白金、銀座、丸の内他)
・本格イタリアンの「キオラ」各店(麻布十番、恵比寿)「リストランテ イタリアーノ レスタジ」(六本木ヒルズ)他

スペイン料理店
・スペインのカタルーニャ地方にある本店の三ツ星に続き、 「ミシュランガイド東京2008」で二ツ星を頂いた「レストラン サンパウ トウキョウ」(日本橋)

・スペインバルでは、スペインバルブームの先駆けと言われ開店以来日々にぎわう「バル デ エスパーニャ ペロ」(銀座)や、都心ならではのコンテンポラリーでダイナミックな「バル デ エスパーニャ ムイ」(東京ビルTOKIA、名古屋ミッドランドスクエア)他

和食店
・鉄板料理「かいか」(銀座)、京料理をベースにした本格和食「やまどり」(恵比寿)、大分の老舗料亭「的山荘」がプロデュースする「てきざん」(二子玉川)などの高級店から、旬の料理や蕎麦を焼酎とともに気軽にお楽しみいただける「ザ ゼン」(品川)や「江戸切庵」(東京ミッドタウン)「ソバルデハポン」などの日常使いの店舗他

フランス料理店
・「ミシュランガイド東京2008」で三ツ星を頂き、各界から注目をあびるシェフ・岸田周三の「レストラン カンテサンス」(白金台)

洋食店
・大分・由布院の名旅館「山荘 無量塔」とのコラボレーションで誕生した「BUNGO洋食 方寸 MURATA」(銀座)
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